Чайная культура


Письма о тайваньском чае (письмо первое).

Владимир Малявин Все думаю, как определить мое отношение к тайваньскому чаю. Как можно относиться к тому, что, подобно самой жизни, предстает грандиозной симфонией ощущений, где отличие всегда воспринимается как особенность, оттенок, нюанс, частица великого целого? Где все, да простят мне эту неуклюжую игру слов, есть только деликатности одного вечносущего деликатеса? […]


Письма о тайваньском чае (письмо второе).

Владимир Малявин Тайваньцы очень любят свой остров, но их гордость за него в последние годы подверглась серьезным испытаниям. На фоне успехов Китая как-то поблекла репутация тайваньской электроники. Долгое время островитяне тешили себя мыслью, что уж кухня у них превосходная и даже лучше китайской будет, но после недавних скандалов с испорченными […]


Поэты Танской эпохи о достоинствах чая

Владимир Малявин Эпоха правления династии Тан (7-9 вв) считается золотым веком китайской поэзии. И уже на том довольно раннем этапе истории чайного дела нашлось немало поэтов, со страстью воспевавших духовные радости чаепития. Здесь приведены три таких фрагмента. У них нередко одинаковая фабула: авторы делятся своими ощущениями после первой, второй и […]


Четыре достоинства чая

Владимир Малявин Китайские знатоки чая с давних времен выделяют в чаепитии четыре самых ценных его свойства. О них мы и поговорим сейчас. 1. Гармония (хэ) 和 Гармония, вообще говоря, – высшая ценность в жизни китайцев и основный принцип мироздания. «Гармония – ценнее всего» — гласит, наверное, самая распространенная китайская поговорка. […]